POSITION PAPER ‘GEZOND VOEDSEL ALS BASISVOORZIENING’

De voedseltransitie – gezonder, duurzamer, eerlijker – is ook een belangentransitie. Waarin we op zoek moeten naar een nieuwe verhouding tussen commerciële en publieke belangen. Nu organiseren we al ons eten uitsluitend als marktproduct, wat als we gezonde voeding ook als een basisvoorziening gaan beschouwen? Dit position paper markeert de start van het ontwerpend actieonderzoek Publiek Voedselsysteem. Waarin we als Public Food, in samenwerking met de Provincie Zuid Holland, in kaart brengen hoe een meer publiek voedselsysteem georganiseerd zou kunnen worden.