Ontwerpend actieonderzoek Publiek voedselsysteem
De voedseltransitie – gezonder, duurzamer, eerlijker – is ook een belangentransitie. Waarin we op zoek moeten naar een nieuwe verhouding tussen commerciële en publieke belangen. Nu organiseren we al ons eten uitsluitend als marktproduct, wat als we gezonde voeding ook als een basisvoorziening gaan beschouwen?
In dit nieuwe jaar zijn we gestart met het ontwerpend actieonderzoek Publiek Voedselsysteem. Waarin we als Public Food, in samenwerking met de Provincie Zuid Holland, in kaart brengen hoe een meer publiek voedselsysteem georganiseerd zou kunnen worden.
Dit actieonderzoek heeft als doel om te laten zien dat een meer publiek voedselsysteem mogelijk is, hoe het werkt in de praktijk, wat het oplevert. En hoe we daarbij een grote groep mensen mee krijgen met de middelen en het mandaat om een landelijke basisvoorziening voor betaalbaar goed eten in Nederland te organiseren.
De ambitie is om de ontwikkeling van een publiek voedselsysteem in Nederland stapsgewijs uitvoerbaar te maken. Dat gebeurt door deze visie uit te werken op operationeel, bestuurlijk, financieel en kwantificerend niveau, waarbij gekeken wordt welk perspectief er ontstaat voor burgers, overheden, boeren, ondernemers en de publieke sector. Vervolgens wordt dit vertaald naar een drietal value cases (publieke tegenhanger van business case). Er wordt een proeftuin gestart met praktijkinitiatieven die betaalbare gezond eten aanbieden. Op 5 februari 2026 organiseren we het symposium ‘Naar een basisvoorziening voor betaalbaar goed eten. En we bouwen aan een landelijke Alliantie Publiek Voedselsysteem waarin organisaties op het gebied van voedsel, gezondheid, landbouw, economie en welzijn samenwerken om deze visie realiteit te maken.
Wil je eens hierover eens verder praten of samenwerken? Neem contact op met Floris Visser
